Instructies voor gebruik
1. Combineer in een grote mengkom de in blokjes gesneden tomaten, de gehakte rode ui en de gesneden jalapeños om een caleidoscoop van kleuren te creëren die net zo aangenaam is voor het oog als voor het gehemelte.
2. Bestrooi de gehakte ingrediënten met verse koriander, zoals je confetti zou strooien tijdens een parade, en voeg dat kenmerkende kruidachtige tintje toe.
3. Pers het sap van twee limoenen uit en zorg ervoor dat je eventuele zaadjes opvangt. Het is die pittige smaak die elk ingrediënt wakker maakt en het stuk als het ware aan elkaar bindt.
4. Breng op smaak met een flinke snuf zout, roer alles goed door elkaar en proef of het precies goed is – jij bent hier de kunstenaar, dus laat je smaakpapillen je gids zijn.
5. Als je een fan bent van knoflook, voeg het dan toe aan de mix, zodat de pittige flair zich vermengt met de andere smaken.
6. Doe de pico de gallo voorzichtig in een grote glazen pot, sluit hem af met een deksel en laat hem minimaal een uur in de koelkast afkoelen, zodat de smaken snel vrienden worden.
Variaties en tips
– De schoonheid van pico de gallo is de eenvoud, maar aarzel niet om het je eigen te maken. Sommige mensen voegen graag in blokjes gesneden avocado, mango of zelfs snoepgraan toe voor een twist.
– Als je te maken hebt met kieskeurige eters, reserveer dan een portie zonder jalapeños of uien, zodat iedereen er met plezier van kan genieten.
– Onthoud: hoe langer de pico de gallo staat, hoe intenser de smaak zal worden. Als je restjes overhoudt, is dit de volgende dag een fantastische traktatie.
– Het bewaren van pico de gallo in een glazen pot is niet alleen voor de show; Dit helpt ook om het vers te houden. Zorg er wel voor dat je pot luchtdicht is, zodat deze salsa zijn smaak tot vijf dagen in de koelkast kan behouden.
