Peterselie is een onmisbaar ingrediënt in keukens over de hele wereld en verrijkt talloze recepten. Dit artikel leert je hoe je peterselie effectief kunt bewaren, zodat het maandenlang vers blijft.
Peterselie en zijn culinaire toepassingen In culinaire tradities, met name in erfgoedrijke regio’s zoals Italië, is peterselie essentieel vanwege zijn rol bij het versterken van de smaak van diverse gerechten. Van roerbakgerechten tot sauzen en meer, peterselie voegt een kenmerkende smaak toe die gewaardeerd wordt in veel recepten met vlees, vis en groenten.
Peterselie bewaren voor langdurige versheid. Ondanks het wijdverbreide gebruik, vinden veel mensen het lastig om peterselie lang vers te houden. Met de juiste bewaartechnieken is het echter mogelijk om de levendige kleur en voedingswaarde tot wel twee maanden te behouden.
Stappen voor optimale bewaring van peterselie: Peterselie gedijt goed in een gematigd mediterraan klimaat, maar heeft het moeilijk in koudere streken. Kies bij de aankoop van peterselie voor bosjes die diepgroen en heldergroen zijn om de houdbaarheid te verlengen. Vermijd bosjes die er dof of bruin uitzien.
