250 ml poedersuiker
1 tot 2 eetlepels melk
60 ml vanille-extract
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 232 °C. Giet de gesmolten boter in een ovenschaal van 20 x 20 cm.
Meng in een kom de bloem, bakpoeder, suiker en zout. Roer de karnemelk erdoor tot alles goed gemengd is (niet te lang roeren).
Spatel de perzikblokjes er voorzichtig doorheen. Giet het beslag over de gesmolten boter in de schaal en verdeel het gelijkmatig zonder te roeren. Besprenkel met perziksap.
Bak gedurende 25 tot 30 minuten of totdat de koekjes goudbruin en in het midden stevig zijn.
Klop de ingrediënten voor het glazuur in een kommetje door elkaar en giet het over de warme koekjes voordat u ze serveert.
Bereiding: 10 minuten | Kooktijd: 30 minuten | Totaal: 40 minuten
Kcal: 320 kcal | Porties: 9 koekjes
Advies :
Gebruik zeer koude karnemelk voor zachtere koekjes.
Laat de perziken goed uitlekken, zodat er geen overtollig vocht in het beslag komt.