Was en snijd de perziken in dunne plakjes.
Houd een paar stukjes apart voor de laatste garnering.
3. Stel je ijscoupe samen. Doe twee bolletjes vanille-ijs in een glazen kom. Giet er rijkelijk warme karamel over. Verdeel de perzikschijfjes rondom en bovenop. Voeg een toefje karamel toe voor nog meer genot. Serveer direct en geniet ervan! Tips & Bewaren: Voor een nog romigere karamel, voeg aan het einde van de bereidingstijd een klontje boter toe. Als je karamel hard wordt, verwarm hem dan zachtjes au bain-marie of een paar seconden in de magnetron. Bewaren? De karamel is 1 week houdbaar in de koelkast in een luchtdichte pot.
