Instructies:
Verhit een beetje plantaardige olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip en garnalen toe, zout en peper. Kook tot het gaar is. Verwijderen en reserveren.
Voeg in dezelfde wok nog een beetje olie toe en bak de gehakte knoflook tot het geurig is.
Voeg de wortel en erwten toe en bak tot ze gaar zijn.
Duw de groenten naar één kant van de wok en voeg het ei toe, breek het en roer tot het gaar is.
Voeg de rijst, kip en gekookte garnalen toe aan de wok en meng goed.
Giet de sojasaus erbij en meng gelijkmatig totdat de rijst een uniforme kleur krijgt.
Voeg ten slotte de groene uien toe en bak ze nog een paar minuten. Pas zout en peper naar smaak aan.
Bereidingstijd: 20 minuten | Kooktijd: 20 minuten | Totale tijd: 40 minuten
Kcal: 350 kcal | Porties: 4
