1️⃣ Biefstukmedaillons bakken
1️⃣ Haal de biefstukmedaillons 30 minuten op kamertemperatuur voor het bakken.
2️⃣ Verhit olijfolie in een koekenpan op hoog vuur.
3️⃣ Bestrooi de biefstuk met zout en peper en bak ze 2-3 minuten per kant (voor medium-rare).
4️⃣ Voeg boter, knoflook en tijm toe aan de pan en bedruip de biefstukken met de gesmolten boter.
5️⃣ Haal de medaillons uit de pan en laat 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.
2️⃣ Romige aardappelpuree maken
1️⃣ Kook de aardappelen in gezouten water tot ze zacht zijn (ongeveer 20 minuten).
2️⃣ Giet af en stamp fijn met een pureestamper.
3️⃣ Voeg boter, melk en roomkaas toe en meng tot een romige textuur.
4️⃣ Breng op smaak met zout en peper.
3️⃣ Mac & cheese bereiden
1️⃣ Kook de macaroni volgens de verpakking en giet af.
2️⃣ Smelt in een pan de boter, voeg de bloem toe en roer 1 minuut om een roux te maken.
3️⃣ Giet de melk erbij en klop tot een glad mengsel.
4️⃣ Voeg de cheddar, Parmezaan en mosterd toe en roer tot een romige kaassaus.
5️⃣ Meng de macaroni erdoor en breng op smaak met zout en peper.
