Verwarm de oven voor op 180°C.
Meng de bloem in een slakom met de gist en het zout.
Klop de eieren in een grote slakom tot een omelet. Giet de suiker erbij, meng en blancheer alles.
Voeg de gesmolten boter, melk en yoghurt toe. Meng alles. Gebruik indien mogelijk een elektrische mixer om een homogeen deeg te verkrijgen.
Giet het bloem-zout-gistmengsel erbij en meng.
Schil de peren en snijd ze in kleine stukjes. Verwerk ze samen met de chocoladestukjes in het muffinbeslag.
Verdeel het mengsel in muffinvormpjes.
Bak gedurende 20 minuten.
Laat het aan het einde van de dag afkoelen voordat je karamel met gezouten boter over de muffins verspreidt… en geniet ervan!
Geniet van je eten
Lees meer op de volgende pagina
