1. Verwarm de oven voor op 180°C (350°F) en plaats het rooster in het midden. Beboter en bekleed de bodem van twee vierkante cakevormen van 20 cm met bakpapier, zodat deze aan twee kanten kan hangen.
2. Breng voor de karamelsaus de suiker, whisky, water en siroop in een kleine pan aan de kook, zonder te roeren. Wanneer het goudbruin kleurt, haal je het van het vuur en voeg je geleidelijk de room en de boter toe. Breng opnieuw aan de kook, roer tot een gladde massa. Verdeel de karamel over de bakvormen en bestrooi met de pecannoothelften.
3. Meng in een kom bloem, gehakte pecannoten, zuiveringszout en zout; opzij zetten. Klop in een andere kom de boter, olie, suiker en vanille romig. Voeg de eieren één voor één toe.
