Er was geen betere fudge dan die van mijn grootmoeder. Het was veel zachter dan die van haar en ik deed het. Toen ik naar haar recept begon te kijken, zag ik dat ze marshmallows, suiker, melk, boter en zout gedurende vijf minuten in een pan verwarmde, onder voortdurend roeren. Nadat ze het van het vuur had gehaald, mengde ze de vanille en de chips erdoor. Ook al is het niet zo mals, het heeft toch die fantastische smaak.
Hallo Laura, ik weet zeker dat je al hebt gekozen voor een recept voor taaie fudge, maar ik wil je toch nog een aanbeveling doen. Waarom zou je het niet gebruiken als vulling tussen de lagen van een twee- of drielaagse cake in plaats van te proberen hem steviger te maken? Roer er gewoon een beetje extra verdampte melk door. Je kunt de restjes gebruiken om de cake te bevriezen, of je kunt snel een glazuur van 5 minuten maken of deze nieuwe, verse opgeklopte glazuur proberen. Jij en de taart zouden absoluut geweldig zijn als je hem zou maken.
Lees meer op de volgende pagina
