Bereiding stap voor stap:
1. 
Kook de pasta in een pan met kokend gezouten water volgens de tijd die op de verpakking staat aangegeven. Giet ze af en zet ze apart.
2. 
Pel en snijd ondertussen de ui. Bak het in een pan met een beetje olie (of zonder, afhankelijk van uw voorkeur) tot het glazig is.
3. 
Doe het gehakt in de pan en bak het bruin, waarbij u het goed verkruimelt. Voeg zout en peper toe en (optioneel) bestrooi met Provençaalse kruiden.
4. 
Voeg vervolgens de geplette tomaten (of coulis) toe en laat het geheel 5 tot 10 minuten op laag vuur sudderen. Pas indien nodig de kruiden aan.
5. 
Meng in een slakom de gekookte pasta met de crème fraîche (of yoghurt) en de vleessaus.
6. 
Giet alles in een ovenschaal. Bestrooi met geraspte kaas.
7. 
Bak het in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 15 minuten, totdat de kaas mooi bruin is.
Tip om het recept makkelijker te maken:
– 
Maak de saus alvast klaar (bijvoorbeeld de dag van tevoren) en verwarm deze snel op bij het bereiden van het gerecht. Het enige wat u nog hoeft te doen is het gerecht met de pasta te bereiden en in de oven te zetten.
Een ingrediënt om te vervangen:
– 
Als u een meer vegetarisch gerecht wilt, vervang dan het gehakt door linzen (gespoeld en gekookt) of gekruide tofublokjes.
Bereidingstip:
– Voor een nog knapperiger gratin, zet u hem 2 tot 3 minuten voor het einde van de baktijd op de grillstand. Let goed op dat de kaas niet verbrandt.
