Bovendien ontdekt u nuttige tips, wetenschappelijke gegevens en praktische aanbevelingen die u helpen bepalen welk onderdeel van uw gerecht de moeite waard is en welk onderdeel u beter kunt weglaten 🧐🍗.
🧄 Deel 1: Kipnek – Een favoriet in bouillon, maar…
De nek is een van die stukken vlees die veel grootmoeders gebruikten om een heerlijke zelfgemaakte soep een intense smaak te geven 🥣. En het is waar: urenlang koken levert een geconcentreerde en troostende bouillon op.
Achter die heerlijke smaak schuilt echter een risico waar maar weinig mensen bij stilstaan: de nek van de kip zit vol met lymfeklieren, kleine structuren die verantwoordelijk zijn voor het filteren van bacteriën, gifstoffen en afvalstoffen uit het lichaam van het dier 🧬.
