Verwarm de oven voor op 180 °C.
Snijd de bovenkant van de paprika’s af en verwijder de zaadlijsten en witte ribben. Bestrijk de buitenkant licht met olijfolie en plaats ze in een ovenschaal.
2. Maak de kaasvulling:
Meng in een kom de ovenkaas (in kleine stukjes gesneden), crème fraîche, geraspte Parmezaanse kaas, knoflook en verse kruiden. Breng op smaak met zout en peper. Voeg optioneel de gehakte walnoten of pijnboompitten toe voor een knapperige bite.
3. Vul de paprika’s:
Vul de paprika’s royaal met het kaasmengsel. Druk de vulling licht aan om ervoor te zorgen dat de paprika’s goed gevuld zijn.
4. Bak in de oven:
Plaats de gevulde paprika’s in de voorverwarmde oven en bak ze gedurende 25-30 minuten, of totdat de paprika’s zacht zijn en de kaasvulling goudbruin en bubbelend is.
5. Serveer:
Haal de paprika’s uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen voordat je ze serveert. Garneer eventueel met extra kruiden of een snufje geraspte Parmezaanse kaas.
Serveer- en bewaartips
Serveer:
Deze gevulde paprika’s zijn heerlijk als voorgerecht of bijgerecht. Serveer ze met een frisse salade en knapperig brood voor een complete maaltijd. Ze passen ook goed bij gegrilde kip, vis of vlees.
Bewaren:
Bewaar de restjes in een luchtdichte container in de koelkast. Ze blijven tot 2 dagen goed. Verwarm ze opnieuw in de oven op 160 °C, zodat de vulling niet uitdroogt.
Variaties
Hartige twist: Voeg gekookte quinoa, couscous of linzen toe aan de kaasvulling voor een voedzamer gerecht.
Vleesliefhebbers: Meng wat spekjes of gehakt door de vulling voor een hartige, vleesrijke variant.
Vegan optie: Gebruik plantaardige kaas en vervang de crème fraîche door een vegan alternatief.
Pittige smaak: Voeg een snufje chilivlokken of een fijngesneden rode peper toe aan de vulling voor een pittige kick.
Extra groenten: Meng fijngehakte champignons, spinazie of courgette door de kaasvulling voor meer groente.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik andere soorten kaas gebruiken?
Ja, bijna elke kaas die goed smelt, werkt in dit recept. Probeer mozzarella, feta of zelfs blauwe kaas voor een unieke smaak.
2. Moet ik de paprika’s voorkoken?
Voor dit recept is voorkoken niet nodig, omdat de paprika’s zacht worden tijdens het bakken. Als je ze liever extra zacht hebt, kun je ze 5 minuten blancheren voordat je ze vult.
3. Kunnen de paprika’s van tevoren worden bereid?
Ja, je kunt de paprika’s van tevoren vullen en in de koelkast bewaren. Bak ze vlak voor het serveren.
4. Zijn groene paprika’s geschikt voor dit recept?
