Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Prik met een vork een paar gaatjes in de worsten om te voorkomen dat ze barsten.
Bak de worsten rondom goudbruin, ongeveer 6-8 minuten. Haal ze uit de pan en zet apart.
2. Bak de groenten
Voeg de resterende eetlepel olijfolie toe aan dezelfde pan. Bak de uien en knoflook 2-3 minuten tot ze beginnen te geuren.
Voeg de paprika’s toe en bak alles samen nog 5-7 minuten, tot de groenten zacht beginnen te worden.
3. Combineer de ingrediënten
Snijd de worsten in plakjes en voeg ze toe aan de pan met de groenten.
Bestrooi met oregano, chilivlokken, zout en peper. Bak nog 5 minuten tot de worsten volledig gaar zijn en de smaken goed zijn gemengd.
4. Serveer
Schep het gerecht op een serveerschaal en garneer met verse basilicumblaadjes. Serveer warm met brood, rijst of pasta.
Serveer- en bewaartips
Serveren: Dit gerecht is heerlijk met een knapperig stuk stokbrood of als topping voor een bedje van romige polenta. Het past ook goed bij pasta of een frisse groene salade.
Bewaren: Laat het gerecht volledig afkoelen voordat je het in een luchtdichte container in de koelkast bewaart. Het blijft tot 3 dagen goed.
Opwarmen: Verwarm het gerecht in een pan op middelhoog vuur of in de magnetron tot het door en door warm is.
Variaties
Vegetarische optie: Vervang de Italiaanse worst door vegetarische worsten of blokjes gerookte tofu voor een vleesvrije variant.
Extra groenten: Voeg champignons, courgette of tomatenblokjes toe voor een rijkere smaak en textuur.
Kaasliefhebbers: Bestrooi het gerecht met geraspte Parmezaanse kaas of mozzarella vlak voor het serveren.
Italiaanse twist: Roer een scheutje balsamicoazijn of droge witte wijn door het gerecht tijdens het koken voor een extra smaakdimensie.
Pittige versie: Gebruik pittige Italiaanse worsten en voeg extra chilivlokken toe voor een gerecht met meer pit.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik andere soorten worst gebruiken?
Ja, andere soorten worsten zoals braadworst, chorizo of kipworst werken ook goed in dit gerecht. Zorg er wel voor dat de smaken passen bij de rest van de ingrediënten.
