Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en voeg een klein beetje boter of olie toe.
Giet een soeplepel beslag in de pan en kantel de pan om het beslag gelijkmatig te verdelen.
Bak de pannenkoek 1-2 minuten tot de bovenkant droog is en de onderkant goudbruin. Draai om met een spatel en bak nog 1 minuut.
Herhaal:
Herhaal dit proces tot al het beslag op is. Voeg indien nodig extra boter of olie toe aan de pan.
Serveren:
Serveer de pannenkoeken warm met je favoriete toppings, zoals suiker, stroop, jam, Nutella, vers fruit, of slagroom.
Serveer- en bewaartips
Direct serveren: Pannenkoeken smaken het lekkerst vers uit de pan, maar je kunt ze warm houden in de oven op 100°C terwijl je de rest bakt.
Opslag: Bewaar afgekoelde pannenkoeken in een luchtdichte container in de koelkast. Ze blijven 2 dagen goed.
Opwarmen: Warm pannenkoeken op in een droge koekenpan of magnetron.
Invriezen: Stapel pannenkoeken met bakpapier ertussen en vries ze in. Ze blijven tot 2 maanden goed. Ontdooi in de koelkast of magnetron.
Variaties
Volkoren: Gebruik volkorenmeel in plaats van witte bloem voor een gezondere versie.
Chocolade: Voeg 2 eetlepels cacaopoeder en een extra eetlepel suiker toe aan het beslag voor chocoladepannenkoeken.
Hartig: Laat de suiker weg en voeg kruiden, geraspte kaas of spek toe aan het beslag. Serveer met een salade.
Vegan: Gebruik plantaardige melk en vervang de eieren door een lijnzaad-ei (1 eetlepel gemalen lijnzaad + 3 eetlepels water per ei).
Glutenvrij: Gebruik glutenvrij meel of amandelmeel.
Veelgestelde vragen
1. Waarom moet ik het beslag laten rusten?
Dit zorgt ervoor dat de gluten in de bloem ontspannen, wat resulteert in zachtere en luchtigere pannenkoeken.
2. Hoe voorkom ik klontjes in mijn beslag?
Voeg de melk geleidelijk toe terwijl je roert, of gebruik een staafmixer voor een superglad beslag.
