Originele Italiaanse Bolognesesaus – met 200 ml rode wijn en veel liefde
1- Snijd de uien, knoflook, wortelen en selderij fijn.
2- Bak in olijfolie tot het glazig is.
3- Voeg het gehakt toe en bak tot het kruimelig is.
4- Roer de tomatenpuree erdoor en bak kort.
5- Blus af met rode wijn en laat het een beetje sudderen.
6- Voeg de gehakte tomaten, laurierblaadjes en kruiden toe.
7- Op smaak brengen met zout en suiker.
8. Laat de saus onafgedekt op laag vuur 2-3 uur sudderen en roer af en toe.
9- Roer vlak voor het einde de melk of room erdoor om de saus fluweelzacht te maken.
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 2–3 uur
Totale tijd: 2 uur 20 minuten tot 3 uur 20 minuten
Eet smakelijk!
