Voeg tomaten toe: voeg 500 g gepelde tomaten toe om de ajvar sappiger te maken.
Hoe lang kan ajvar bewaard worden?
Bewaard in steriele potten op een koele, donkere plaats, blijft het tot 12 maanden vers. Na opening gekoeld bewaren en binnen een week consumeren.
Kan ik de aubergine vervangen door een andere groente?
Ja, je kunt het vervangen door courgette, maar aubergine geeft ajvar een traditionele smaak en romige consistentie.
Kan ajvar ingevroren worden?
Ja, dat kan. Verdeel het in porties en vries het in luchtdichte bakjes in. Het kan na ontdooiing iets dunner zijn, maar de smaak blijft hetzelfde.]
