Stap 1: Pasta koken
Breng een grote pan gezouten water aan de kook.
Kook de macaroni volgens de instructies op de verpakking tot deze al dente is.
Giet af en bewaar een kopje van het kookwater.
Stap 2: De saus bereiden
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de ui toe en bak deze tot ze glazig is.
Doe de knoflook erbij en bak nog 1 minuut.
Schenk de kookroom in de pan en roer goed door. Laat het zachtjes pruttelen.
Stap 3: Pasta en saus combineren
Voeg de gekookte macaroni toe aan de pan met de saus.
Strooi de Parmezaanse kaas erover en roer goed door tot de kaas gesmolten is.
Voeg, indien nodig, wat van het bewaarde kookwater toe om de saus dunner te maken.
Stap 4: Afwerking
Breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat.
Roer de gekookte groenten erdoor als je deze gebruikt.
Garneer met verse peterselie of basilicum.
Serveer- en Bewaartips
Serveren
Serveer Oski_Makaronik direct uit de pan voor de beste smaak.
Combineer met een frisse salade en knapperig stokbrood voor een complete maaltijd.
Bewaren
Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast. Het blijft tot 2 dagen goed.
Warm het opnieuw op in een pan met een scheutje melk of room om de saus romig te houden.
Variaties
Proteïnerijke variant
Voeg gekookte kip, garnalen of gerookte zalm toe voor extra eiwitten.
Plantaardige twist
Gebruik plantaardige room en vegan kaas voor een volledig veganistische versie.
Pittige smaak
Voeg een snufje chilivlokken of een scheutje hete saus toe voor een pittige kick.
Extra groenten
Roer gebakken champignons, courgette of paprika door de saus voor meer kleur en textuur.
Crunchy topping
Strooi wat geroosterde pijnboompitten of broodkruimels over het gerecht voor een knapperige topping.
Veelgestelde Vragen
Kan ik een andere pastasoort gebruiken?
Ja, korte pastasoorten zoals penne, fusilli of farfalle werken ook uitstekend.
Hoe maak ik dit gerecht glutenvrij?
Gebruik glutenvrije pasta en controleer of de kookroom glutenvrij is.
