– Komkommer
Komkommer en kool bevatten beide veel gezonde voedingsstoffen. Wanneer deze twee echter worden gecombineerd, vermindert de voedingswaarde van beide, wat de opname van vitamine C in het lichaam beïnvloedt.
– Lever van dieren
Het koken van kool met lever van dieren vermindert de voedingswaarde van beide voedingsmiddelen.
– Appel
Het eten van rode kool met appels beïnvloedt ook het vermogen van het lichaam om voedingsstoffen op te nemen.
– Mangosteen
Het samen eten van mangosteen en kool verhoogt de belasting van het spijsverteringsstelsel, waardoor de opname van voedingsstoffen wordt belemmerd.
Mensen die geen kool mogen eten
– Mensen met struma of hyperthyreoïdie
Kool is een groente met een relatief hoog gehalte aan de antioxidant glucosinolaat. Onder bepaalde omstandigheden breekt deze stof af tot isothiocyanaat en thicyanaat, wat schildklieraandoeningen kan veroorzaken.
Kool bevat daarnaast ook g
