Veel mensen geloven dat brood het lekkerst is als het vers is, maar wist je dat invriezen de smaak, textuur en zelfs de gezondheidsvoordelen ervan kan verbeteren? Of je nu minder wilt verspillen, je brood langer vers wilt houden of de impact ervan op je bloedsuikerspiegel wilt verlagen, brood invriezen is een game-changer die je niet wilt missen!
Wat gebeurt er als je brood invriest?
1️⃣ Houdt brood maandenlang vers!
Door je brood in te vriezen voorkom je niet alleen schimmelgroei, maar ook uitdroging. Je kunt tot wel drie maanden genieten van zacht en heerlijk brood!
2️⃣ Vertraagt de afbraak van zetmeel (geen oud brood meer!)
Wanneer brood op kamertemperatuur wordt bewaard, breken de zetmeelmoleculen snel af, wat resulteert in droog en oud brood. Invriezen van brood houdt effectief vocht vast, waardoor het zacht en vers blijft, zelfs na ontdooiing.
4️⃣ Verlaagt de glycemische index (beter voor de bloedsuikerspiegel!)
Voor mensen die zich zorgen maken over hun bloedsuikerspiegel: brood invriezen en roosteren vóór consumptie kan de glycemische index verlagen. Dit betekent dat het minder invloed heeft op de bloedsuikerspiegel, waardoor het een uitstekende keuze is voor diabetici of mensen die op hun koolhydraatinname letten.
5️⃣ Geen brood meer verspillen!
In plaats van oud brood weg te gooien, vries je het gewoon in! Zo heb je altijd brood bij de hand wanneer je het nodig hebt, voorkom je voedselverspilling en bespaar je geld.
