Bereid het deeg:
Klop het ei los in een grote kom en meng met water.
Voeg geleidelijk de bloem en het zout toe aan het mengsel en kneed tot een glad deeg.
Laat het deeg ongeveer 30 minuten rusten.
Bereid de vulling:
Bak het rundergehakt met de gesnipperde uien in een koekenpan tot het goudbruin is.
Breng op smaak met zwarte peper, chilivlokken en zout. Laat afkoelen.
Stel de pasteitjes samen:
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Verdeel het deeg in kleine balletjes en rol elk balletje uit tot een dunne cirkel.
Leg een lepel gehaktvulling in het midden van elke cirkel en vouw de randen dicht tot een halve maan.
Vet een bakplaat in met boter en leg de burgers erop.
Bestrijken en bakken: