- De droge ingrediënten mengen:
- Zeef de bloem in een grote kom om klontjes te voorkomen.
- Voeg een snufje zout en suiker (indien gebruikt) toe.
- Eieren toevoegen:
- Maak een kuiltje in het midden van de bloem en breek de eieren erin. Meng voorzichtig met een garde of houten lepel. Je kunt ook een staafmixer gebruiken om klontjes te voorkomen.
- Vloeistoffen toevoegen:
- Voeg geleidelijk de melk toe terwijl je klopt om klontjes te voorkomen. Als je een staafmixer gebruikt, voeg de melk dan beetje bij beetje toe tijdens het mixen.
- Voeg dan de gesmolten boter (of olie) en de smaakmaker (rum of vanille) toe. Meng goed.
- Het deeg laten rusten (optioneel, maar aanbevolen):
- Dek de kom af met plasticfolie en laat het beslag 30 minuten in de koelkast rusten. Zo kan de bloem goed hydrateren en worden de pannenkoekjes nog luchtiger.
- Pannenkoeken bakken:
- Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en vet deze licht in met een beetje boter of olie (gebruik eventueel een kwastje om de olie nauwkeurig te kunnen bakken).
- Giet een kleine pollepel beslag in de hete pan en draai de pan rond, zodat het beslag gelijkmatig wordt verdeeld.
- Bak elke pannenkoek ongeveer 1 tot 2 minuten, tot er kleine belletjes op de bovenkant ontstaan. Draai ze om met een spatel en bak nog 30 seconden tot 1 minuut, tot ze goudbruin zijn.
- Proeven:
- Stapel de pannenkoeken op elkaar om ze warm te houden. Je kunt ze warm houden in een voorverwarmde oven op 50 °C terwijl je de andere pannenkoeken bakt.
- Serveer de pannenkoeken met de toppings van uw keuze: suiker, jam, Nutella, vers fruit, slagroom, karamel of zelfs een beetje gesmolten boter voor een nog heerlijkere smaak!
-
- Voor nog luchtigere pannenkoeken kun je een beetje bruiswater (ongeveer 100 ml) aan het beslag toevoegen. Dit zorgt voor extra luchtigheid en maakt de pannenkoeken nog dunner en luchtiger.
- U kunt de hoeveelheid suiker naar eigen smaak en de vulling die u gebruikt, aanpassen.
Eet smakelijk!
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie