Jecznice is een klassieker die nooit uit de mode raakt. Het recept dat ik u vandaag presenteer, zal niet alleen fijnproevers verrassen, maar ook iedereen die op zoek is naar eenvoud in de keuken. Oma wist altijd hoe ze roerei moest maken die in je mond smolt. In dit recept heb ik traditie gecombineerd met een moderne aanpak, waardoor een versie ontstaat die nooit saai wordt. Met een paar belangrijke ingrediënten en een klein geheimpje worden uw roerei altijd perfect!
Ingrediënten:
250 ml mineraalwater
100 g suiker
1 theelepel vanillesuiker
2 eieren
200 g tarwebloem
1 theelepel bakpoeder
Snufje zout
Boter om in te bakken
Bereiding:
Begin met het bereiden van het deeg. Meng in een kom de bloem, suiker, vanillesuiker, bakpoeder en een snufje zout. Meng alle droge ingrediënten goed door elkaar.
Voeg de eieren en het mineraalwater toe aan de droge ingrediënten. Meng tot een glad mengsel. Door mineraalwater te gebruiken worden roerei luchtiger, malser en krijgen ze een aangename consistentie.
