- Meng op lage snelheid tot het net gemengd is
- Schraap de zijkanten en de bodem van de kom schoon
- Roer het geheel nog een keer voorzichtig met de hand door
» MEER: Cottage Cheese en Kokosvlokkencake
Bakproces (50 minuten)
- Giet het beslag in de voorbereide cakevorm
- Gladstrijken bovenkant met spatel
- Tik de pan zachtjes op het aanrecht om luchtbellen te verwijderen
- In de voorverwarmde oven plaatsen
- Bak gedurende 50 minuten of totdat:
- Bovenkant is goudbruin
- Ingestoken tandenstoker komt er schoon uit
- Taart veert terug als je hem aanraakt
Koelproces (1 uur)
- Uit de oven halen
- Laat 10 minuten afkoelen in de vorm
- Voorzichtig uit het blik halen
- Overbrengen naar een rooster
- Laat het volledig afkoelen voordat u het aansnijdt
Deskundige tips
- Gebruik eieren op kamertemperatuur voor maximaal volume
- Haast je niet met het kloppen van de eieren
- Voeg heel langzaam olie toe om de emulsie te behouden
- Open de ovendeur niet gedurende de eerste 40 minuten
- Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt
