Voor de taartbodem:
Ingrediënten Hoeveelheid
1 1/2 kopje tarwebloem 1/2 kopje
ongezouten boter, gekoeld en in blokjes gesneden 1/4 kopje
kristalsuiker 1/4 kopje zout 1/4 theelepel
4-5
eetlepels ijswater
Instructies:
Zo bereid je de taartbodem:
Meng bloem, suiker en zout in een kom.
Snijd de boter erdoor tot het mengsel op grof broodkruim lijkt.
Voeg geleidelijk ijswater toe en roer tot er een deeg ontstaat.
Wikkel het deeg in plasticfolie en leg het minimaal 30 minuten in de koelkast.
Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak en leg het in een cakevorm.
Buig de randen naar wens.
Bereid de vulling voor:
Meng in een grote kom de eieren, suiker en zout.
Verwarm de melk en roer deze geleidelijk door het eimengsel.
Roer het vanille-extract en de nootmuskaat erdoor.
Bak de taart:
Giet de vulling in de voorbereide taartbodem.
Leg het deeg op een bakplaat en bak het in een voorverwarmde oven op 220 °C gedurende 15 minuten.
Verlaag de temperatuur naar 175°C en bak het gedurende 25 tot 30 minuten of tot het gaar is.
Laat het geheel afkoelen alvorens te serveren.
