Zodra het brood geroosterd is en de ovenschaal klaar is, begin je met het opstapelen van de ingrediënten. Begin met een laag geroosterde sneetjes brood op de bodem van de schaal. Strooi vervolgens een handvol rozijnen en pinda’s over het brood. Voeg een laag geraspte Monterey Jack-kaas toe. Herhaal het proces van het opstapelen – brood, rozijnen, pinda’s en kaas – tot alle ingrediënten op zijn en eindig met een laatste laag kaas.
Elke laag moet royaal maar gelijkmatig verdeeld zijn. De combinatie van smaken in elke hap maakt capirotada uniek, dus probeer elk ingrediënt in het gerecht in balans te brengen.
Stap 5: Giet de siroop
Giet de bereide piloncillosiroop voorzichtig over de ingrediënten in de ovenschaal. Begin met een kleine hoeveelheid zodat het brood de vloeistof kan absorberen. Blijf geleidelijk gieten tot alle siroop is toegevoegd. Zorg ervoor dat de siroop de hele schaal doordrenkt, ook de onderste lagen.
Zie ook: Recept voor makkelijk en luchtig brood: eenvoudig te maken.
De siroop maakt het brood zachter en combineert de smaken van kaneel, kruidnagel, rozijnen en kaas. Laat het gerecht een paar minuten staan zodat het brood de siroop kan opnemen voordat je het bakt.
Stap 6: Bak de Capirotada
Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak ongeveer 25-30 minuten op 175 °C. Gedurende deze tijd smelt de kaas en vermengen de smaken zich. De bovenste laag kaas moet goudbruin en licht bubbelend zijn, wat aangeeft dat het gerecht klaar is.
Haal de capirotada na het bakken uit de oven en laat hem iets afkoelen. Dit dessert kan, afhankelijk van uw voorkeur, warm of op kamertemperatuur worden gegeten.
Serveersuggesties
Serveer capirotada in kleine porties, want het is rijk en vullend. Een scheutje warme siroop uit de ovenschaal zorgt voor extra zoetheid. Sommige mensen genieten ervan met een bolletje vanille-ijs of een toefje slagroom voor extra verwennerij.
Tips voor het maken van Capirotada
