Oh man! Ik heb dit voor een bijeenkomst gemaakt en mensen hebben het meteen verslonden.
Routebeschrijving
Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Snijd de kielbasa in stukken van 5-7,5 cm. Leg elk stuk tussen twee eetstokjes of houten lepels als geleider en maak dunne, gelijkmatig verdeelde sneden over de lengte van de worst, maar zorg ervoor dat u niet helemaal doorsnijdt. Dit creëert het Hasselback-effect.
Meng in een kleine kom de ahornsiroop, barbecuesaus, Dijonmosterd, gerookte paprika, knoflookpoeder, zwarte peper en olijfolie om het glazuur te maken.
Leg de voorbereide kielbasa’s op de bakplaat met bakpapier en bestrijk ze rijkelijk met de ahornsiroop-BBQ-glazuur. Zorg ervoor dat u ook wat glazuur tussen de sneetjes smeert voor extra smaak.
Bak de kielbasa gedurende 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat deze bruin en knapperig aan de randen is. Bestrijk de kielbasa halverwege de baktijd met extra glazuur.
Haal ze uit de oven en laat ze iets afkoelen voor het serveren. Garneer eventueel met gehakte peterselie
Variaties & Tips
Voor een pittigere smaak voeg je een theelepel cayennepeper of een scheutje hete saus toe aan het glazuur. Als je een andere eiwitbron prefereert, probeer dan braadworst of Italiaanse worst in plaats van kielbasa. Voor een steviger gerecht serveer je de kielbasa bites op een bedje van polenta met kaas of met geroosterde knoflookaardappelen. Experimenteer met verschillende soorten barbecuesauzen om jouw perfecte smaakprofiel te vinden.
Bronnen
