Voeg water of bouillon toe tot de groenten onder staan.
Breng het mengsel aan de kook en zet het vuur lager.
Laat de soep 20-25 minuten zachtjes koken.
Breng op smaak met zout en peper.
Stap 4: Afwerking
Voeg de laatste 5 minuten van de kooktijd gehakte peterselie toe.
Proef en breng indien nodig verder op smaak.
Voordelen van deze soep:
Laag caloriegehalte
Hoog vezelgehalte
Helpt bij de spijsvertering
Goed voor vetverbranding
Tips:
De soep is 3-4 dagen houdbaar in de koelkast. In de
vriezer is hij tot 3 maanden houdbaar.
Serveer warm met een stukje gezonde crouton.
Kooktijd: 15 minuten
Kooktijd: 30 minuten
