1. Los eerst de suiker op in 550 ml melk en maak er een pudding van, laat deze vervolgens afkoelen. Klop in een andere kom de slagroom stijf en voeg deze toe aan de pudding. Meng alles.
2. Nu de bodem: verkruimel de boterkoekjes fijn en voeg de suiker en de gesmolten boter toe. Voeg de melk toe, onder voortdurend roeren. Bekleed een springvorm (28 cm diameter) met bakpapier en verdeel het koekkruimelmengsel er gelijkmatig over.
3. Verdeel nu de vanillecrème vanaf punt 1 erover.
4. Klop tenslotte voor de bovenste laag de slagroom met de vanillesuiker stijf.
5. Als alle lagen goed verdeeld zijn over de koekjesbodem, wordt de cake bestrooid met cacaopoeder of chocoladeschaafsel. Zet minimaal 3-4 uur in de koelkast (bij voorkeur een nacht).
Snijd in stukken en serveer.
Ons advies: Je kunt ook een koekjesbodem maken zoals op de foto
Geniet van je eten!
