1 tl vanille-extract
Voor de topping (optioneel):
Geraspte chocolade
Vers fruit zoals aardbeien, frambozen of blauwe bessen
Gehakte noten (bijvoorbeeld amandelen of hazelnoten)
Routebeschrijving
Bereid de bodem:
Verkruimel de koekjes tot fijne kruimels met een keukenmachine of door ze in een afsluitbare zak te pletten met een deegroller.
Meng de koekkruimels met de gesmolten boter tot een homogeen mengsel.
Druk het mengsel stevig aan in een springvorm (20-23 cm) met de achterkant van een lepel. Zet de bodem in de koelkast om op te stijven terwijl je de vulling maakt.
Maak de chocoladevulling:
Hak de chocolade in kleine stukjes en doe ze in een hittebestendige kom.
Verwarm de slagroom in een steelpan op laag vuur totdat deze bijna kookt (niet laten koken).
Giet de warme slagroom over de chocolade en laat het een minuut staan. Roer daarna goed door totdat de chocolade volledig is gesmolten en je een gladde massa hebt.
Voeg de boter, honing en vanille-extract toe en roer tot alles goed gemengd is.
Vul de taart:
Giet het chocolademengsel over de gekoelde koekjesbodem en strijk het glad met een spatel.
Zet de taart minstens 2 uur in de koelkast om stevig te worden.
Voeg de toppings toe:
Garneer de taart met geraspte chocolade, vers fruit of gehakte noten voor een extra luxe uitstraling.
Serveer- en bewaartips
Serveren: Haal de taart 10 minuten voor het serveren uit de koelkast zodat de vulling iets zachter wordt. Snijd in dunne plakken en serveer met een toef slagroom of een bolletje vanille-ijs.
Bewaren: Bewaar de taart in de koelkast in een luchtdichte container. Hij blijft tot 4 dagen goed.
Variaties
Melk- of witte chocolade: Gebruik melkchocolade of witte chocolade in plaats van pure chocolade voor een mildere smaak.
Zoute twist: Strooi een snufje zeezout over de chocoladevulling voordat deze stolt voor een subtiel zoute smaakbalans.
Koffie-chocoladetaart: Voeg 1 tl oploskoffie toe aan de warme slagroom voor een subtiele koffiesmaak.
Vegan versie: Gebruik veganistische chocolade, plantaardige boter en kokosroom in plaats van slagroom.
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik de taart invriezen?
Ja, je kunt de taart invriezen. Wikkel hem goed in plasticfolie en aluminiumfolie voordat je hem in de vriezer plaatst. Laat hem voor gebruik langzaam ontdooien in de koelkast.
