3. Ontgiftende gebakken chayote met kruiden (waaronder oregano):
Ingrediënten (2 porties):
2 middelgrote chayotes, gewassen en in reepjes of dunne plakjes (met schil) gesneden.
1 kleine rode ui, in dunne reepjes gesneden.
2 teentjes knoflook, fijngehakt.
1 eetlepel extra vierge olijfolie (EVOO).
1 theelepel gedroogde oregano.
1/2 theelepel kurkumapoeder (sterke ontstekingsremmende werking op de lever).
Een snufje zwarte peper (verhoogt de opname van kurkuma).
Ongeraffineerd zeezout (heel weinig) en peper naar smaak.
Optioneel: Een handje verse spinazie op het einde.
Voorbereiding:
Verhit extra vierge olijfolie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de ui en knoflook toe en bak 3-4 minuten, tot ze zacht zijn.
Voeg de chayotestokjes toe en bak ze 5-7 minuten, af en toe roerend, tot ze knapperig en zacht beginnen te worden.
Zet het vuur lager. Voeg de gedroogde oregano, kurkuma, zwarte peper en zout toe. Meng goed zodat de kruiden goed bedekt zijn.
Kook nog 2-3 minuten. Als je spinazie gebruikt, voeg die dan op het einde toe en kook tot hij geslonken is.
Warm serveren.
Gebruik:
Eet als hoofdgerecht (dubbele portie) of als aanvulling op de lunch of het avondeten.
Frequentie: 3-4 keer per week.
Voordeel: Directe bijdrage van vezels, antioxidanten en actieve bestanddelen uit chayote en oregano aan een complete maaltijd.
Belangrijke tips voor maximale efficiëntie en veiligheid
Kwaliteit en hygiëne:
