Tomaten, een constante aanwezigheid in keukens over de hele wereld, worden gewaardeerd om hun veelzijdigheid en rijkdom
smaak. Hun bederfelijke aard leidt echter vaak tot verspilling.
Gelukkig bestaat er een eeuwenoude methode die van generatie op generatie wordt doorgegeven – vooral dankzij de technieken van grootmoeders – waardoor tomaten tot wel zes maanden vers kunnen worden gehouden.
In dit artikel onderzoeken we de stappen, tips en voordelen van deze traditionele conserveringsmethode, waarbij gebruik wordt gemaakt van glazen containers.
Begrijp de basisprincipes: Voordat je in het proces duikt, is het essentieel om te begrijpen waarom tomaten bederven en hoe de juiste bewaarmethoden kunnen helpen.
Tomaten zijn zeer gevoelig voor bederf en schimmel vanwege hun hoge vochtgehalte. Door een omgeving te creëren die de blootstelling aan lucht en vocht beperkt, kunt u het verouderingsproces aanzienlijk vertragen.
Lees meer op de volgende pagina
