Alles van de moringa is eetbaar: de bloemen, de jonge peulen, de takjes, de bladeren, de zaden en de wortels.
De smaak van de wortel is scherp en doet denken aan mierikswortel. Uit de zaden wordt Ben-olie gewonnen.
Moringa kan in het eerste jaar een hoogte van 3 meter bereiken.
En het allerbelangrijkste: hij is heel decoratief: de sierlijke bladeren zijn versierd met talloze, heerlijk geurende, witte bloemen.
De vrucht is een peul die lang blijft zitten en de vorm heeft van een drumstick.
Ook kan de plant als levende haag worden gebruikt, wat een prachtig effect oplevert: de bladeren met grote boeketten van witte en geurige bloemen bieden het voordeel dat ze harmonieuze bescherming bieden tegen de zonnestralen en tegelijkertijd schaduw geven.
Deze boom is het wondermiddel van de natuur en er is geen reden om te aarzelen voordat u hem probeert te laten groeien.
Gebruik:
In de traditionele Sahelkeuken worden gedroogde en geplette bladeren van bepaalde plantensoorten gebruikt in sauzen om gerechten op smaak te brengen.
De vruchten (peulen) worden traditioneel in India gegeten en zelfs geëxporteerd. De
mourongue brèdes-bladeren, die in de 19e eeuw door Indiase contractarbeiders naar Réunion werden gebracht, worden in bouillon gekookt en de zachte mourongue-peulen worden in plakjes gesneden en geserveerd met kabeljauw in een heerlijke curry.
In Cambodja worden de jonge bladeren en vruchten gebruikt in diverse soepen.
