
Moeder proefde één hapje en wilde meteen weten hoe ze het kon maken.
Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet een ovenschaal van 23 x 33 cm licht in met olijfolie.
Meng de gekookte kip, gekookte rijst, wortels, paprika’s, broccoli en erwten in een grote mengkom.
Voeg de teriyakisaus, sojasaus, knoflookpoeder en uienpoeder toe aan de kom. Roer goed tot alle ingrediënten gelijkmatig bedekt zijn.
Doe het mengsel in de voorbereide ovenschaal en verdeel het gelijkmatig.
Strooi de geraspte mozzarellakaas over de ovenschotel.
Bedek de schaal met aluminiumfolie en bak de groenten 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, tot de groenten zacht zijn en de kaas gesmolten is en bubbelt.
Verwijder de folie en bak nog 5 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en knapperig is.
Laat de ovenschotel een paar minuten afkoelen voordat u hem serveert.
Variaties & Tips
Je kunt gemakkelijk meer groenten aan deze ovenschotel toevoegen, zoals sugarsnaps of sperziebonen, afhankelijk van wat je in huis hebt. Voor een andere smaak kun je een andere kaassoort gebruiken, zoals cheddar of Monterey Jack. Wil je het wat gezonder maken? Kies dan voor bruine rijst of quinoa in plaats van witte rijst. Je kunt je teriyakisaus ook helemaal zelf maken als je de zoetheid en conserveermiddelen wilt beheersen.