Stap 2: Maak de Cheesecake Vulling
1️⃣ Klop in een kom de roomkaas en suiker glad en romig. Gebruik een mixer voor het beste resultaat. 🎛️
2️⃣ Voeg de eieren, zure room, citroensap, vanille en citroenrasp toe en meng tot alles goed gecombineerd is. Meng niet te lang, want dan kan de vulling te luchtig worden.
3️⃣ Giet de cheesecake vulling over de bodem in elk vormpje, vul ze tot ongeveer ¾ vol. ⬆️
Stap 3: Bak de Cheesecakes
1️⃣ Bak gedurende 18-20 minuten of tot ze stevig zijn. De randen moeten stevig zijn en het midden mag nog een beetje wiebelen. ⏰
2️⃣ Laat afkoelen tot kamertemperatuur. Laat ze in de muffinvorm afkoelen om te voorkomen dat ze inzakken. ❄️
Stap 4: Maak de Meringue Topping
1️⃣ Klop in een kom de eiwitten stijf met een mixer. Zorg ervoor dat de kom en de garde vetvrij zijn. 🥚
2️⃣ Voeg geleidelijk ¼ kopje suiker toe, terwijl je blijft kloppen tot er stijve pieken ontstaan. De meringue moet glanzend en stevig zijn. ✨
Stap 5: Toppen & Nogmaals Bakken
1️⃣ Schep de meringue over de afgekoelde cheesecakes. Je kunt een spuitzak gebruiken voor een mooie decoratie, of gewoon een lepel gebruiken. 🥄
2️⃣ Bak nog 5-7 minuten, tot de meringue goudbruin is. Houd ze goed in de gaten, want de meringue kan snel verbranden. 👀
Stap 6: Koelen & Serveren
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
