Mini-appeltaartjes: het perfecte en smakelijke dessert als je geen tijd hebt

Bereiding van het kruimeldeeg:

1. Zeef de bloem en het zout in een grote kom. Voeg de koude, in blokjes gesneden boter toe en werk snel met je vingers tot je een zandig mengsel verkrijgt.
2. Voeg de basterdsuiker en de geraspte citroenschil toe (indien gebruikt) en meng goed.
3. Voeg het ei toe en kneed snel tot je een soepel deeg hebt. Werk het deeg niet te veel, anders wordt het te elastisch.
4. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het minimaal 30 minuten in de koelkast rusten.

Bereiding van de vulling:

1. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne plakjes.
2. Meng de appelschijfjes met het citroensap, de bruine suiker en de kaneel in een kom en zorg ervoor dat de appels goed bedekt zijn.

De minitaartjes samenstellen en koken: