Stapsgewijze handleiding voor het probleemloos bewaren van uw kruiden
Begin met het voorzichtig wassen van uw kruiden om vuil en aanslag te verwijderen.
Droog ze door ze voorzichtig te deppen met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.
Wikkel de kruiden in een licht vochtig, maar niet kletsnat, keukenpapier.
Doe de verpakte kruiden in een hersluitbare plastic zak of luchtdichte container.
Bewaar de zak of container in de koelkast. Deze methode houdt de kruiden gehydrateerd zonder ze zompig te maken, waardoor ze tot twee weken vers blijven.
Waarom deze methode werkt: De wetenschap erachter
Het geheim van deze methode schuilt in de balans tussen luchtvochtigheid en luchtcirculatie. Het vochtige keukenpapier zorgt voor net genoeg vocht om te voorkomen dat de kruiden uitdrogen, terwijl de luchtdichte container de blootstelling aan lucht beperkt en het afbraakproces vertraagt. Deze gecontroleerde omgeving houdt de kruiden langer vers.
Vergelijking met traditionele methoden:
Traditionele methoden bestaan vaak uit het plaatsen van kruiden in een glas water of het simpelweg onafgedekt in de koelkast bewaren. Hoewel dit tot op zekere hoogte kan werken, bieden deze methoden niet dezelfde bescherming tegen verwelking en bederf. De methode van mijn tante combineert de voordelen van vochtbehoud en luchtbeperking, wat zorgt voor een betere conservering.
