Mijn moeder maakte dit vroeger en het was heerlijk! Blij dat ik het gevonden heb. De naam leek perfect toepasselijk toen ik het gisteravond maakte!

octobre 3, 2025 par articles articles

Bereid de lever voor: Meng de bloem, het zout en de peper in een zakje. Snijd de lever in reepjes van 1,5 cm en wentel ze door de gekruide bloem.
Bak de uien: Verhit de boter en olie in een koekenpan. Fruit de uien tot ze zacht en glanzend zijn. Haal ze uit de pan en zet ze apart.
Schroei de lever: Smelt boter en olie in dezelfde pan. Voeg de leverreepjes toe en schroei ze ongeveer 5 minuten, tot ze goudbruin zijn. De binnenkant moet lichtroze zijn.
Mengsel: Doe de uien terug in de pan bij de gebakken lever.
Bereid de saus voor: Blus de pan af met de runderbouillon en witte wijn. Laat het vocht inkoken tot het dik is.
Serveer: Giet de saus over de lever en uien. Garneer met peterselie. Serveer direct.