Stap 1: Bereiding en voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 200 °C. Meng in een grote kom de flank steak, paprika en ui.
Stap 2: Kruiden: Besprenkel het mengsel met olijfolie en hussel goed door elkaar. Meng in een kleine kom het chilipoeder, komijn, knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder, zout en zwarte peper. Strooi het kruidenmengsel over de steak en groenten en hussel nogmaals door elkaar.
Stap 3: Braden: Verdeel het mengsel gelijkmatig over een grote bakplaat. Bak 20 tot 25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de steak naar wens gaar is en de groenten zacht zijn.
Stap 4: Afwerking en serveren: Haal de steak uit de oven en besprenkel met limoensap. Serveer direct met warme tortilla’s en je favoriete toppings.
