– 2 kopjes suiker
– 1/2 kopje melk
– 1/2 kopje boter
ongezouten – 4 eetlepels poeder
ongezoete cacao – 3 kopjes snelkokende haver
– 1/2 kopje boter
romige pinda – 1 theelepel extract
vanille – snufje zout (als je ongezouten boter gebruikt)
Instructies voor gebruik
1. Leg vetvrij papier of perkamentpapier op het aanrecht zodat de koekjes later kunnen afkoelen. Dit kleine beetje voorbereiding maakt het allemaal veel gemakkelijker zodra je zoete mengsel klaar is.
2. Meng suiker, melk, boter en cacaopoeder in een middelgrote pan. Roer voorzichtig op middelhoog vuur tot alles goed gesmolten is.
3. Laat het mengsel ongeveer een minuut koken – maar wees voorzichtig met deze pan, je wilt je mengsel niet verbranden.
4. Haal je pan van het vuur. Nu is het tijd om de haver, pindakaas, vanille-extract en dat snufje zout erdoor te roeren tot alles prachtig gemengd is.
5. Laat het mengsel met een eetlepel of kleine ijsschep op het voorbereide papier vallen en laat voldoende ruimte tussen elk koekje om te laten stollen.
6. Laat ze zitten totdat ze stevig en koel aanvoelen, wat meestal ongeveer 30 minuten duurt, maar geduld is een schone zaak, suiker.
7. Als je eenmaal stevig genoeg bent, nodig je iedereen uit om in te graven en ze te zien glimlachen terwijl ze traditie en eenvoud op hun best proeven.
Voor
voor een vleugje vakantiegevoel voeg je een halve theelepel kaneel toe of vervang je de vanille door amandelextract.
– Geen fan van pindakaas? Gebruik amandelboter of sla het helemaal over voor een eenvoudigere chocolade-ervaring.
– Als je je suikerinname wilt verminderen, probeer dan een deel ervan te vervangen door honing – wees voorbereid op een iets taaier koekje.
– Denk eraan om uw ingrediënten liefdevol af te meten en het koelproces niet te overhaasten; Het geeft je een moment om van je koffie te genieten en na te denken over de simpele dingen in het leven.
En daar heb je het, lieve harten, een stukje geschiedenis en comfort in één. Geniet van je predikerkoekjes, en mogen ze een eetlepel vreugde aan je dag toevoegen.
