Traditionele conserveringsmethoden Voordat moderne koelkasten bestonden, gebruikten onze voorouders eenvoudige maar effectieve technieken om knoflook te conserveren. Eén van de methoden was om de knoflookbollen te vlechten en ze op te hangen op een koele, donkere plek, zoals op zolder of in de kelder. Dankzij deze aanpak kon knoflook enkele maanden bewaard blijven zonder dat het kiemde. Indien aan deze voorwaarden niet is voldaan, kunnen andere methoden worden onderzocht.
Het verbranden van de wortels Vers geoogste of gekochte knoflookteentjes hebben vaak onzichtbare wortels die verantwoordelijk zijn voor het ontkiemen. Om dit te voorkomen, kunt u de wortels eenvoudigweg verbranden met behulp van lucifers, een aansteker of een fornuis.
Begraven in zout Een andere traditionele methode is het gebruiken van zout om knoflook te conserveren. Door afwisselend laagjes zout toe te voegen aan de zorgvuldig verpakte knoflookbollen, blijven ze lang vers en voorkomen ze dat ze gaan rotten of uitlopen. Alternatieven zoals zaagsel, granen, as of meel kunnen ook gebruikt worden om knoflook tegen vocht te beschermen.
