1. Verwarm de oven voor op 190 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Open een doos met koekjesdeeg en snijd elk koekje doormidden. Rol elke helft op tot een rol van ongeveer 15 cm lang en leg een knoop.
3. Plaats de knopen op de voorbereide bakplaat.
4. Meng in een kleine kom de gesmolten boter met de geraspte Parmezaanse kaas. Bestrijk de knopen vóór het koken met de helft van dit mengsel.
5. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 12 tot 15 minuten, of tot de knopen goudbruin en gaar zijn.
6. Haal het uit de oven en bestrijk het onmiddellijk met het resterende mengsel van boter en Parmezaanse kaas. Serveer warm.
Voor
Om een kruidachtige toets toe te voegen, kun je overwegen een theelepel Italiaanse kruiden of vers gehakte peterselie te mengen met een mengsel van boter en Parmezaanse kaas. Voor een pittigere smaak kun je er voor het serveren een snufje rode pepervlokken over strooien. Als je van knoflook houdt, kan het toevoegen van een teentje gehakte knoflook aan de gesmolten boter voordat je gaat poetsen de knoflooksmaak versterken. Experimenteer met verschillende soorten kaas, zoals Asiago of Romano, voor een unieke twist
