Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 175 °C.
2. Meng in een middelgrote kom de verkruimelde pretzels, kristalsuiker en gesmolten boter. Druk het mengsel in de bodem van een ovenschaal van 23 x 33 cm om een korst te vormen.
3. Bak de korst ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven, of tot hij lichtbruin is. Laat volledig afkoelen op een rooster.
4. Klop in een grote kom de roomkaas, poedersuiker en vanille-extract glad. Roer de slagroom erdoor tot een glad mengsel.
5. Verdeel het roomkaasmengsel gelijkmatig over de afgekoelde pretzelkorst.
6. Los in een aparte kom de aardbeiengelatine op in kokend water. Roer de plakjes aardbeien erdoor.
7. Giet het gelatine-aardbeienmengsel voorzichtig over de roomkaaslaag. Laat minstens 4 uur afkoelen in de koelkast, of tot de gelatine is opgesteven.
8. Als u het wilt serveren, snijdt u het in vierkantjes en geniet u van de heerlijke laagjes knapperigheid, room en aardbei.
vervolg op de volgende pagina
