1. Begin met het wassen en doppen van de bessen. Als u aardbeien gebruikt, snijd ze dan in kwarten.
2. Doe de bessen in de slowcooker en prak ze lichtjes met een aardappelstamper om het sap vrij te maken.
3. Voeg de suiker en het citroensap toe aan de slowcooker en roer tot
alles goed gemengd is. 4. Doe het deksel op de pan en kook 2 uur op hoog vermogen, af en toe roerend.
5. Roer na 2 uur de fruitpectine erdoor en laat nog 30 minuten op hoog vermogen koken.
6. Zodra de jam is ingedikt, schept u deze in gesteriliseerde potten, waarbij u ongeveer 0,5 cm ruimte overlaat.
7. Sluit de potten af met deksels en verwarm ze 10 minuten in een kokendwaterbad voor een goede afsluiting.
8. Laat de potten volledig afkoelen voordat u ze op een koele, donkere plaats bewaart.
Variaties & Tips
Experimenteer gerust met verschillende fruitcombinaties, zoals perziken en bramen of abrikozen en kersen. Voor een pittige versie voeg je een kaneelstokje of een paar kruidnagels toe aan de slowcooker. Als je een gladdere jam wilt, pureer het mengsel dan met een staafmixer voordat je de pectine toevoegt. Onthoud: de sleutel tot een goede jam is het vinden van een balans tussen zoet en de natuurlijke zuurheid van het fruit, dus pas de hoeveelheid suiker aan naar jouw smaak.
