Voorbereiding:
1. Als je gist, water en bloem gebruikt, maak dan een gistdeeg, verkruimel de gist in een kleine kom, meng dan met 2 eetlepels bloem en warm water tot een glad deeg en laat het staan tot er belletjes ontstaan.
2. Meng vervolgens gedurende deze tijd de twee soorten bloem met zout en water.
3. Laat vervolgens het gistdeeg in het bloemmengsel stromen en dan kloppen. Wij raden aan dit met de hand te doen.
4. Als het niet meer aan je handen plakt, is het deeg klaar en komt het als een stuk uit de kom. Als het te lang blijft plakken, heb je meer bloem nodig. Als er nog bloem in de kom zit, heb je meer water nodig. Bedek de kom met een doek gedurende ongeveer 1 uur.
5. Vorm vervolgens platte broden van het deeg en leg ze op een ingevette bakplaat.
6. Besmeer het vervolgens met crème fraîche (ik had 2 eetlepels per platbrood nodig – het beste is om het met 1 eetlepel te smeren) en bestrooi het met spekblokjes.
7. Bak nu de flatbreads op ongeveer 200 graden van boven naar beneden gedurende 25 tot 30 minuten. Tenslotte worden plakjes lente-ui (of uienringen) over het afgewerkte flatbread gestrooid.
Geniet van je eten!
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
