Stap 1: Verwarm de oven voor
Verwarm de oven voor op 190 °C (375 °F).
Stap 2: Bereid de tomaten voor
Snijd de bovenkant van 2 of 3 grote tomaten en schep voorzichtig de inhoud eruit met een lepel, verwijder de zaadjes en het vruchtvlees.
Stap 3: Bereid de vulling voor
Meng in een kom 4 eieren, 5 fijngehakte teentjes knoflook, 3 eetlepels mayonaise, 50 g geraspte Parmezaanse kaas en zout en peper naar smaak.
Meng alles goed door elkaar.
Stap 4: Vul de tomaten
Giet het eimengsel in elke uitgeholde tomaat en vul ze rijkelijk.
Stap 5: Bak de gevulde tomaten
Leg de gevulde tomaten in een ovenschaal.
Bak 20 tot 25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de bovenkant goudbruin is en de vulling gestold is.
Stap 6: Serveer
Haal de gevulde tomaten na het bakken uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen voordat u ze serveert.
Serveersuggesties:
Serveer met een frisse salade erbij voor een lichte maaltijd.
Combineer met toast of knoflookbrood voor een stevig ontbijt.
Garneer met verse kruiden zoals peterselie of basilicum voor extra smaak.
Serveer met gegrilde kip of vis voor een complete maaltijd.
Voeg voor het serveren een scheutje olijfolie toe voor een rijkere smaak.
Bereidingswijze:
Wees voorzichtig bij het uitlepelen van de tomaten om te voorkomen dat de schil scheurt.
Als uw tomaten te klein zijn, gebruik dan kleinere eieren of verminder de hoeveelheid vulling.
Voor extra romigheid voegt u een eetlepel roomkaas toe aan de vulling.
Als u een knapperige bovenkant prefereert, strooi dan paneermeel over de tomaten voor het bakken.
Gebruik verse Parmezaanse kaas voor de beste smaak en textuur.
Voedingswaarde:
Tomaten: Een uitstekende bron van vitamine C en K, kalium en antioxidanten.
Eieren: Leveren hoogwaardige eiwitten en essentiële voedingsstoffen zoals vitamine B12 en D.
Knoflook: Bekend om zijn hart-gezonde voordelen en immuunversterkende eigenschappen.
Voedingsinformatie:
Geschikt voor vegetariërs: Dit recept is geschikt voor vegetariërs omdat het geen vleesproducten bevat.
Glutenvrij: Van nature glutenvrij, waardoor het geschikt is voor mensen met een glutenintolerantie.
Optie met weinig koolhydraten: Dit recept bevat weinig koolhydraten en is daardoor ideaal voor een koolhydraatarm dieet.
Voedingsinformatie (per gevulde tomaat, gebaseerd op 3 porties):
Calorieën: 230
Eiwitten: 12 g
Vet: 18 g
Koolhydraten: 5 g
Vezels: 2 g
Behoud:
