Schil de appel, rasp hem en doe hem in een kom.
Voeg het ei, de yoghurt, de vanillesuiker en een snufje zout toe en meng alles goed door elkaar.
Voeg bloem en bakpoeder toe en meng grondig met een lepel. Er ontstaat een vrij dik deeg.
Verhit de olie in een diepe koekenpan of steelpan.
Vorm met natte handen broodjes of schep met een lepel porties uit het deeg en bak ze tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
Laat ze uitlekken op keukenpapier en rol ze, terwijl ze nog warm zijn, door poeder- of kristalsuiker.
TIP: Je kunt een beetje kaneel toevoegen aan het deeg of aan de suiker voor het rollen – voor nog meer smaak! 
Sla het recept op en tag iemand die dol is op snelle zoetigheden!