Meelloze wolkencake – een traditioneel recept van mijn overgrootmoeder Inleiding: Cloudcake is een buitengewoon dessert dat lichtheid en smaak combineert en bovendien helemaal geen bloem bevat. Het recept wordt al generaties lang in mijn familie doorgegeven en de geschiedenis van deze taart gaat terug tot mijn overgrootmoeder. Ook al lijkt het ongewoon, het is dankzij de eenvoud en de bijzondere smaak dat het de harten van veel mensen heeft veroverd. Met deze versie kunt u genieten van de klassieke, zelfgemaakte smaak, zonder dat u zich zorgen hoeft te maken over gluten. Ingrediënten: 6 eieren 200 g suiker 200 g boter 1 theelepel vanille-extract 200 g mascarpone of fromage blanc 2 eetlepels citroensap Een snufje zout Bereidingswijze:

Chocolade: Voeg 50 gram cacao of gesmolten chocolade toe aan het eimengsel om een ​​chocoladeversie van wolkencake te maken.
Fruit: Meng gehakte vruchten zoals frambozen, bosbessen of aardbeien door het beslag om een ​​fruitsmaak en kleur toe te voegen.
Suikervrij: U kunt de suiker vervangen door een natuurlijke zoetstof (bijv. stevia of erythritol) voor een versie met minder calorieën.
FAQ:
1. Kan ik in plaats van mascarpone een andere kaassoort gebruiken?
Ja, je kunt kwark of roomkaas gebruiken, maar zorg ervoor dat deze goed uitgelekt is, zodat de cake niet te nat wordt.

2. Wat moet ik doen als de cake na het bakken inzakt?
Het is een natuurlijk proces, vooral bij deeg zonder bloem. Als hij valt, is hij van binnen nog lekker zacht.

3. Kan deze taart ingevroren worden?
De taart is het lekkerst als hij vers gegeten wordt, maar kan ook kort ingevroren worden. Zorg ervoor dat u ze goed inpakt, zodat ze geen geuren uit de vriezer absorberen.

4. Welke toppings passen het beste bij deze taart?
Vers fruit past er uitstekend bij, vooral bosbessen, frambozen en aardbeien. Je kunt het ook serveren met slagroom of vruchtenmousse.

Dit recept voor wolkencake is een ware smaakparadijs. Het maakt indruk door zijn eenvoud en unieke textuur!