Mascarpone-Himbeer-Taart

2. Mascarponevulling bereiden

1. Meng de mascarpone, magere kwark, suiker en citroensap tot een gladde crème.

2. Week de gelatine volgens de instructies op de verpakking. Los de gelatine op en meng een beetje van de mascarponecrème door de gelatine om het temperatuurverschil te verkleinen.

3. Voeg dit mengsel toe aan de rest van de mascarponecrème en roer goed door.

4. Verdeel de mascarponevulling gelijkmatig over de koekbodem. Zet de taart in de koelkast en laat deze 2-3 uur opstijven.

3. Frambozenlaag toevoegen

1. Verdeel de frambozen gelijkmatig over de opgesteven mascarponevulling.

2. Meng de taartgelei en suiker met 400 ml water. Breng dit mengsel al roerend aan de kook. Laat het een minuut zachtjes koken en iets afkoelen.

3. Giet de gelei voorzichtig over de frambozen, zodat ze goed bedekt zijn.

4. Taart laten opstijven