Gids:
Bereid de gelatine voor: week de gelatineblaadjes in koud water tot ze zacht zijn.
Verwarm de room en melk: Verwarm de room, melk, suiker en het vanillemerg (of vanille-extract) in een steelpan. Laat het niet koken; verwarm het net niet, zodat de suiker oplost.
Voeg de gelatine toe: Knijp de geweekte gelatine goed uit om overtollig water te verwijderen en voeg deze toe aan het hete room-melkmengsel. Roer tot de gelatine volledig is opgelost.
Panna cottavorm: Giet het mengsel voorzichtig in kleine dessertglaasjes of -vormpjes. Laat het vervolgens minstens 4 uur of een nacht in de koelkast opstijven.
Bereid de mango voor: Terwijl de panna cotta afkoelt, schil je de mango’s, verwijder je de pitten en snijd je ze in kleine stukjes. Meng ze met 2 eetlepels suiker en laat het even trekken zodat de suiker oplost.
Serveren: Giet de gemarineerde mangostukjes over de panna cotta voordat u het serveert.
