2 eetlepels gesmolten boter of olie
Routebeschrijving
Stap 1: Bereid het beslag
Meng in een grote kom de droge ingrediënten: maïzena, bloem, bakpoeder, zout en suiker.
Klop in een aparte kom het ei, de melk en de gesmolten boter of olie samen.
Voeg de natte ingrediënten geleidelijk toe aan de droge ingrediënten en meng tot een glad beslag. Het beslag moet iets dikker zijn dan pannenkoekenbeslag.
Stap 2: Verwarm de pan
Zet een grote antiaanbakpan op middelhoog vuur en vet deze licht in met olie of boter.
Verlaag het vuur naar laag zodra de pan heet is om te voorkomen dat het brood aanbrandt.
Stap 3: Bak het brood
Giet het beslag in de pan en verdeel het gelijkmatig. Dek de pan af met een deksel.
Bak het brood 10-15 minuten op laag vuur tot de onderkant goudbruin is en de bovenkant stevig aanvoelt.
Draai het brood voorzichtig om met een spatel en bak de andere kant nog eens 5-7 minuten tot het volledig gaar is.
Stap 4: Laat afkoelen en serveer
Haal het brood uit de pan en laat het 5 minuten afkoelen op een rooster.
Snijd in stukken en serveer warm.
Serveer- en bewaartips
Direct serveren: Serveer het brood warm met boter, jam of kaas.
Bewaren: Wikkel het brood in een schone doek of bewaar het in een luchtdichte container. Het blijft 2 dagen vers bij kamertemperatuur.
Opwarmen: Verwarm het brood in een droge pan of magnetron voor een frisse textuur.
Variaties
Kruidige variant:
Voeg 1 theelepel knoflookpoeder en 1 eetlepel gehakte verse kruiden toe aan het beslag.
Zoete versie:
Meng 1 theelepel vanille-extract en 50 g rozijnen of chocoladestukjes door het beslag.
Volkoren optie:
Vervang de bloem door volkorenmeel voor een voedzamere versie.
Glutenvrij:
Gebruik alleen maïzena en vervang de bloem door rijstmeel of amandelmeel.
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit brood volledig glutenvrij maken?
Ja, vervang de bloem door een glutenvrije meelsoort zoals rijstmeel of boekweitmeel.
Hoe weet ik of het brood gaar is?
Steek een tandenstoker in het midden; als deze er schoon uitkomt, is het brood klaar.
Kan ik het beslag van tevoren maken?
Het is het beste om het beslag direct te gebruiken, maar je kunt het tot 2 uur in de koelkast bewaren.
Kan ik plantaardige melk gebruiken?
